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        1. 為什么精品茶能夠提升產(chǎn)品附加值 Why Specialty Tea based Beverages Add Value!
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          一頭大象-普洱茶

          為什么精品茶能夠提升產(chǎn)品附加值 Why Specialty Tea based Beverages Add Value!

           

          使用精品茶的好處

          多年來,亞洲文化在飲茶領(lǐng)域都扮演著重要角色,隨著近些年開瓶即飲(RTD)飲料市場的加速發(fā)展,市場競爭日趨激烈,可供選擇的茶或豆奶飲料越來越多,進而取代了往日碳酸飲料的地位。創(chuàng)造你的專屬精品茶飲料(STB),將幫助你打造你的個人風格,傳遞出你的品牌信息。同時,你還將有機會創(chuàng)造茶與不同美食的配搭,從而提升顧客體驗。如今是茶類飲料向精品茶飲料轉(zhuǎn)型升級的絕佳契機。

          新一代消費者在外用餐的頻率不斷增加,通過產(chǎn)品創(chuàng)新,不斷更新你的飲品單,你將能夠更好地抓住顧客們的心,相比果汁和咖啡,茶類飲料能夠為顧客提供多樣化的口味選擇,以下是STB飲品單必備的幾種產(chǎn)品:

          - 根據(jù)氣溫變化推出的應(yīng)季茶飲

          - 根據(jù)重大節(jié)日和季節(jié)變化提出特制的節(jié)日飲品

          西式風格的茶飲

          雞尾酒等西式飲品靈活性更強,樂趣十足,但要記住,茶永遠是飲品的主角,使用天然原材料,你將成功吸引低糖、純天然、健康、注重商業(yè)道德和可持續(xù)發(fā)展的消費群體。以下是一些符合時尚潮流的飲品創(chuàng)意:

          - 茶葉拼配,例如,黃茶搭配烏龍茶

          - 分解茶飲,例如單獨盛放的精細奶沫和茶濃縮液,搭配一些甜點

          - 不同的沖泡風格,例如高溫沖泡、快速沖泡、冷萃、常溫沖泡等

          一些簡單的創(chuàng)意茶品配方

          近日我正在為2018年世界茶葉沖煮大賽做準備,并已經(jīng)創(chuàng)造出了一款全新的精品茶飲,以下是我在探索和試驗中總結(jié)出的經(jīng)驗和做法,希望能夠為你提供幫助:

          - 盡量簡單

          - 茶是永恒的主題,不要失去茶原本的味道,要去襯托,而非掩蓋

          - 一次只使用3種原材料,不要太過復(fù)雜

          - 了解你的茶葉,了解茶的口味特征

          - 了解茶的極限,因此一定要做好杯測

          - 了解茶在不同條件下的口味特征,茶可以沖的更濃嗎?不同沖泡風格下,例如熱水沖泡、冷萃或快速沖泡,茶的味道是如何變化的?

          一些經(jīng)典配方

          Award Winning Golden Sunset:取一粒希臘酸櫻桃(Glyko Vyssino),放在一個120ml 的小雪利酒杯中,分別沖泡中國黃芽黃茶和臺灣地區(qū)的 Hon Yun 21烏龍茶,將茶湯(1/3烏龍茶和2/3黃茶)倒入酒杯混合即可。

          Dutch Tea:分別沖泡熟普洱和可可果后混合,冷卻片刻后,加入打發(fā)奶油,撒上少許肉桂粉,盛在玻璃或陶瓷杯中即可。

          Matcha Colada:將抹茶攪發(fā),比日常攪發(fā)程度更加厚重一些,將柚子撥開,放入盛有抹茶的香檳杯中,倒入少許氣泡水,放入一兩片薄荷葉裝飾即可。

          White Strawberry Crush:在高腳杯中倒入1/3的碎冰,放入一破四瓣的草莓,再倒入8小時冷萃的白牡丹白茶即可。